中国乳制品行业现状，乳制品行业现状及发展趋势

　　乳制品行业未来发展趋势？

　　乳制品行业产业链全景梳理：行业产业链较长

　　乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，由于原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节；乳制品进行加工销售为乳制品制造行业的下游环节。

　　乳制品产业链涉及多个行业和企业，上游主要参与者有奶牛养殖企业现代牧业、乳山、圣牧、赛科星、优然牧业等；中游乳制品生产重点企业主要有伊利、安慕希、飞鹤等乳制品品牌；下游的重点流通渠道则包括沃尔玛、永辉等大型商超，全家、美宜佳等便利店以及淘宝、京东等线上平台。

　　乳制品行业链热力地区：内蒙古代表性企业数量较多

　　从我国乳制品行业产业链企业区域分布来看，乳制品行业产业链企业在全国绝大多数省份均有分布。其中广东省乳制品行业企业数量分布最多，同时山东、河南、湖南等省份企业数量也相对集中。

　　从代表企业分布情况来看，我国乳制品产业链相关企业在内蒙古、上海等地区发展较为迅速，以内蒙古为例，上游奶牛养殖牧场圣牧、赛科星、优然牧业以及中游乳制品生产企业伊利、蒙牛等均位于内蒙古。

　　乳制品行业代表性企业乳制品业务规模

　　目前，在我国乳制品行业代表企业中，伊利乳业、光明乳业、三元股份等业务规模较大。2020年伊利股份业务收入超过950亿元。

　　乳制品行业代表性企业最新投资动向

　　2021年，乳制品行业代表性企业的投资动向主要包括收购公司拓展业务、通过对子公司增资的方式投资包装项目。乳制品行业代表性企业最新投资动向如下：

　　——以上数据参考前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》

　　国家对乳制品行业的政策

　　法律分析：乳品质量安全是奶业的“生命线”，国家要在强监管上下功夫，组织实施生鲜乳质量监测计划，加大违禁、违规添加风险物质的排查，有力地打击乳制品行业中的不法分子，规范当前乳制品行业发展不平衡不充分的问题，面对新形势，乳制品行业将大力发展其现代化建设，体现出乳制品行业在市场经济中的强大生命力和发展潜能。据悉，到2020年，婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和信誉度将显著提升，乳制品行业中的供给和消费需求将更加默契，到2025年，奶业将实现全面振兴，基本实现现代化，整体进入世界先进行列。

　　法律依据：《乳制品工业产业政策》

　　第十三条规范乳制品行业投资行为，防止盲目投资和重复建设。新建和改（扩）建项目要符合准入条件要求。

　　第十四条项目建设实行核准制，按照《政府核准的投资项目目录》执行。

　　第十五条进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地，经济实力和抗风险能力强，管理经验丰富，信誉好，社会责任感强。应当符合以下条件：现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的3倍，资产负债率不得高于70%，连续3年盈利；省级或省级以上金融机构评定的贷款信用等级须达到AA级以上；具有良好的社会形象，遵纪守法。

　　第十六条乳制品工业发展要实现规模经济，突出起始规模。鼓励企业通过资产重组、兼并等方式，合理扩大生产规模。第八、九、十、十二条列举省区市新建和改（扩）建乳粉项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到300吨及以上；新建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到500吨及以上，改（扩）建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到300吨及以上。

　　第十一条列举省区新建和改（扩）建乳粉项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到100吨及以上；新建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到200吨及以上，改（扩）建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到100吨及以上。牦牛乳、水牛乳、山羊乳等地方特色乳制品建设项目不受上述准入规模限制。

　　第十七条新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40%，改（扩）建项目不低于原有加工能力的75%。液态乳生产企业所用生鲜乳100%使用稳定可控奶源基地产的生鲜乳，配方粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地产的生鲜乳。

　　第十八条新建乳制品加工项目须严格执行国家及行业相关标准，并与周围已有乳制品加工企业距离北方地区（第八、九、十、十二条列举省区市）在100公里以上，南方地区（第十一条列举省区）在60公里以上。牦牛乳、水牛乳、山羊乳等地方特色乳制品建设项目不受上述距离的限制。

　　我国乳制品行业现状发展分析

　　中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平，但是我国乳制品出口竞争力较弱，主要出口中国香港。市场需求方面，我国乳制品的人均消费量约为世界人均消费量的三分之一和发展中国家人均消费量的二分之一。伴随着经济的持续发展，人均消费量将持续提升，市场需求旺盛。后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。

　　供给：乳制品出口明显下降

　　中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平。2019年，我国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长5.6%。2020年前三季度，我国乳制品产量达2037.6万吨，同比增长1.1%。

　　出口供应方面，我国乳制品出口量小。2020年前三季度我国共计出口各类乳制品3.24万吨，同比减少19.1%，出口额1.66亿美元，同比下降48.6%。

　　多年来，我国乳制品主要出口产品以向广东供应香港的鲜奶为主，婴幼儿配方粉成为最主要出口产品，主要目的地同样是香港。2020年前三季度我国干乳制品出口中国香港数量达7126.02吨，占73%，同比减少52.7%；出口朝鲜597.07吨，占6%，同比减少61.8%。

　　需求：市场需求旺盛

　　我国乳制品的人均消费量约为世界人均消费量的三分之一和发展中国家人均消费量的二分之一。伴随着经济的持续发展，人均消费量将持续提升，市场将不断扩大。2019年我国乳制品销量达2710.63万吨，同比增长1.1%。

　　据《2019年乳制品行业质量报告》显示，2019年1-11月，我国规模以上乳制品企业565家，同比下降4.07%；销售总收入3577亿元，同比增长12.44%；实现利润总额336.1亿元，同比增长51.86%。未来，随着消费者信心的恢复，乳制品市场将会出现一个稳定发展的好态势。

　　从进口情况来看我国乳制品需求，根据海关总署统计数据，2019年乳制品进口总量297.3万吨，同比增长12.8%，进口金额为111.3亿美元，同比增长10.6%。

　　2020年前三季度我国共进口各类乳制品240.73万吨，同比增加7.9%，进口额88.06亿美元，同比增加5.1%。价格维持在3000美元/吨以上水平，整体高出出口乳制品价格。

　　进出口产品结构方面，按数量看，我国主要进口干乳制品，出口液态奶。2020年前三季度出口干乳制品9830.42吨，占比30%，同比减少49.3%，出口额14200.26万美元，同比下降52.9%。液态奶方面，2020年前三季度出口液态奶22588.35吨，占比70%，同比增加9.2%，出口额2402.88万美元，同比增长10%，主要是鲜奶1.89万吨，占83.8%。

　　具体进口产品分国家或地区看，2020年前三季度，我国进口大包粉76.36万吨，同比下降2.4%，进口额25.55亿美元，同比增加8.9%，均价3346美元/吨，同比增加11.7%。主要是来自新西兰，占比达74%。乳清和鲜奶主要自欧盟进口，进口比例分别达44.4%和59.2%。

　　后疫情时代乳制品市场需求旺盛

　　从产销量来看我国乳制品供需情况，我国乳制品供需基本平衡，产销率保持在98%以上。行业整体产销衔接情况较好，整体供求关系相对平衡。2015-2019年市场对乳制品需求明显上升，预计后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。

　　价格来看，乳制品制造工业生产者出厂价格指数整体趋于下降趋势，预计后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。近两个月明显回升，达到101点。受市场对于乳制品的旺盛需求影响，预计后疫情时代乳制品市场行情较好，乳制品制造工业生产价格指数将趋于上升。

　　——以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。

　　我国乳制品价格偏高，其利润有多大？乳制品行业的现状如何？

　　牛奶加面包是现在很多人认可的早餐搭配、这些都是这几十年来西方世界传过来的、在以前我们都是喝粥、经过科学研究的证明牛奶确实富含很多的营养、所以我们可以发现很多的零零后平均身高远高于九零后、最近根据调查发现、我国乳制品价格偏高、其利润到底有多大？乳制品行业的现状如何？相同品质的乳制品、国内的要比国外贵上一倍、从这一点上就可以看出来、目前国内的乳制品行业并不算太好、因为经历过很多事情导致很多人更喜欢国外进口，这也是我国乳制品行业的悲哀。

　　一说到牛奶、相信大多数人都会有那么一两个自己熟悉的品牌、特别是对蒙牛和伊利这两个国产品牌更是耳熟能详、但是现实生活中很多人都不喜欢这两种牛奶、因为他们几乎不像牛奶、因为他们的名气很大、所以才在今天的市场中有一席之地、很多网友说这两种牛奶对于那些牛奶过敏的人来说都不会有任何问题、足以看出它的品质、而且根据调查发现、我国乳制品价格偏高、很多营养差不多的产品、进口的可能要少一半价钱、利润空间，可以说非常大、但是这些乳制品厂商并不愿意降价、而如今他们还想要打造高端产品、大多数网友都是不看好的、因为品质提不上去、再强也没有任何作用、如今网络社会、在互联网的衬托下、海外的产品可以说是瞬息而至、而我们也希望这些国产的乳制品可以多考虑自己的品质、消费者们愿意买单、但并不愿意用相同的价钱去买更劣质产品、所以才会造成我国乳制品行业受到外来乳制品的冲击、他们不进步那么只有淘汰。十几亿人口的中国、市场是何其的庞大、这也让很多外国商人看到了商机、这些年来我国的很多行业深受打击、但同样的有些经过脱胎换骨、变成了世界著名的企业、为国为民创造了很多福利也希望乳制品行业可以如此。

　　2022年全国奶类产量达3778万吨，增长7.0%，增长原因有哪些？

　　据了解，全国奶类产量3778万吨，同比增长7%；奶牛单产8.7吨，同比提高400公斤；规模养殖比例达到70%，提高2.8个百分点。生鲜乳、乳制品和婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别达到99.9%、99.87%和99.88%，乳品质量安全水平位居食品行业前列，国产品牌婴幼儿配方乳粉市场占有率提高至68%，市场主导地位进一步巩固。下面我们看看增长的原因有哪些。

　　需求上升

　　原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾在会上表示，近年来我国对奶制品的需求大幅度增长。需求上升带动产量增加，高鸿宾表示，相比2019年，2021年全国奶类产量总量增加480万吨；2022年上半年全国奶类产量总量同比增长8.4%，奶业企业效益不断增加。2021年全国规模以上奶制品加工企业营收比2019年增加740亿元。

　　中国乳企保障了奶农收益

　　新冠肺炎疫情期间，中国乳企坚持不拒收、不压价，保障了奶农收益，160多家乳企捐款、捐物，金额接近20亿元。疫情期间，政府也提供的食物支援稳定了牛奶价格，推动了牛奶产量的增加。中商产业研究院预计，2022年中国牛奶产量将进一步增长，达到3529万吨。

　　人们更加关注健康营养

　　通过乳制品摄入来增强机体免疫力，成为很多人的选择。近年来，国家层面加大了对“健康饮奶”的宣传普及。有关部门组织开展“全民营养周”等科普活动，普及合理膳食、健康饮奶等营养知识，将“健康饮奶”纳入中小学不同学段健康教育，引导乳制品企业积极开展公众开放日活动，组织开展奶酪推广行动。

　　2022年乳制品行业的生命周期是成长期吗

　　不是的

　　中银国际在《乳制品行业2022年半年报综述：疫情影响短期需求，长期升级趋势不变-220926》中指出，上半年疫情影响礼赠需求，高端产品增速放缓，低温白奶表现较为亮眼。

　　常温奶方面，疫情导致送礼场景减少，特仑苏、金典等高端白奶增速放缓，安慕希、纯甄等常温酸奶增长乏力。疫情以来消费者对健康的关注度提高，基础白奶实现较快增长。

　　低温奶方面，主打新鲜和健康的低温白奶更受消费者青睐，需求实现较快增长。1H22蒙牛每日鲜语同比增长25%，新乳业低温鲜奶同比增长20%，伊利低温鲜奶业务也实现较高增长。低温酸奶的消费场景受到疫情影响较大，行业表现较差。

　　奶粉方面，1H22行业整体需求疲软，市场进入存量竞争。不过国产龙头奶粉企业竞争力进一步提升，伊利股份持续在奶粉研发和渠道上发力，上半年奶粉收入同比+58.3%，营收占比达到19.0%。