芡实的最佳搭配，新鲜芡实的食用方法

　　芡实怎么煮

　　芡实煮15分钟至20分钟能熟。

　　新鲜的芡实含有水分比较高，比较容易煮熟，锅中水开以后，盖上盖子煮15分钟至20分钟即可。干制的芡实比较坚硬，在煮之前需要提前浸泡1至2个小时，这样会便于煮熟。芡实可以搭配白糖、龙眼、红豆、红枣、花生、桂圆、莲子、百合、椰汁等食材同煮。

　　煮芡实注意事项

　　1、老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂，煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的。嫩芡实，就容易煮烂，口感也好。如果是干芡实，比较难煮的，煮之前要先泡两三个小时清水，用快火煲开，然后小火慢慢烧。如果是鲜芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。

　　2、食用芡实要用小火慢炖，将芡实炖煮到烂熟状态，食用时细细嚼碎咽下。

　　芡实怎么吃？

　　芡实制作成芡实南瓜粥比较好，首先将芡实和大米分别洗净浸泡，南瓜洗净切块。芡实倒入电饭煲，放入南瓜，开锅后放大米煲煮，熟透即可。

　　具体制作步骤如下：

　　1、芡实洗干净用冷水浸泡1个小时。

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　　2、大米洗干净用冷水浸泡。

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　　3、南瓜洗干净。

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　　4、南瓜去皮去瓤。

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　　5、南瓜切成滚刀块。

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　　6、芡实倒入电饭煲。

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　　7、南瓜放入电饭锅，再加适量水，选煮粥档煲。

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　　8、再开锅，将大米洗干净入锅同煲。

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　　9、出锅，盛到碗中。

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　　注意事项：

　　芡实比较硬，需要提前浸泡，炖煮的时间也要长一些，确保煮烂食用。

　　芡实煲汤搭配（芡实煲什么汤好）

　　1、芡实煲汤可以搭配各种各样的食材，通常可以分为两大类，一类为肉类，另一类为药材类，肉类中可以搭配猪肉、牛肉熬制成芡实肉汤，药材类可以选择枸杞、莲子、百合、山药等熬制成汤。

　　芡实小米粥怎么做好吃

　　一碗好粥让夜猫子倍感温暖

　　芡实有着女人“不老米”，男人“长寿米”的美誉。补肾祛湿的效果很好。芡实搭配利好的胡萝卜、小米煲粥，好喝又营养，养生又保健。”

　　用料

　　主料芡实80克红薯200克小米80克

　　辅料水2000毫升

　　芡实红薯小米粥的做法

　　1、

　　芡实洗干净用冷水浸泡2个小时

　　2、

　　红薯洗干净

　　3、

　　芡实连同浸泡薏米仁的水倒入电饭煲内胆

　　4、

　　再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖，通电，选择一小时煲粥档煲

　　5、

　　将红薯去皮

　　6、

　　切成滚刀块

　　7、

　　水开后切好的红薯放入电饭煲内胆同煲

　　8、

　　备好小米，洗干净

　　9、

　　30分钟后将小米洗干净入锅同煲，煲熟即可盛出享用

　　芡实红薯小米粥成品图

　　烹饪技巧

　　1、芡实浸泡后熟的快些。

　　2、小米容易熟，不用提前浸泡，晚些入锅。

　　3、食材搭配依据个人偏爱。