黑枣是什么枣晒干的，黑枣是怎么做出来的，黑枣是怎么晒干

　　乌枣和黑枣的区别

　　乌枣和黑枣虽然都是枣，但这两者是有很大不同的，那么乌枣和黑枣的区别是什么呢？

　　严格来说，黑枣即是乌枣，然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑的枣，是红枣的一种。是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品。

　　不过乌枣和黑枣最大的区别是它们来源于不同的植物，乌枣是红枣的加工品，是把新鲜红枣经过宣制和煮制以后得到的干品，而黑枣则是一种表面为深紫色的水果，它主要出产在中国的东北部，也叫野柿子学名叫君迁子。

　　黑色的枣叫什么

　　黑色的枣叫黑枣，学名君迁子，又称野柿子，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，是亚洲东北部原产的柿属植物。

　　黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。提起“黑枣”人们通常想到的是黑色的枣子，这种黑枣的确是枣，但是是由鲜枣经过特殊的加工之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣。

　　黑枣究竟是什么？它和红枣之间的都有什么区别？

　　虽说是黑枣，但黑枣确实和红枣没什么区别，枣树是柿子家族中的小树种，是一种生长耐心极强的优点，能适应很差的土壤环境，被广泛作为柿子树的木料使用，塔拉其实和柿子都是家族的。虽然现在天气已经很冷了，棒本巴这里的农村，很多软枣树，还是长满了，有的还会在下雪，在收获，越晚收获的软枣，甜度沉淀越高，口感也更好。

　　黑色的甜度高，口感软，而且营养比较丰富，富含很多我们需要的微量元素和维生素，但是软枣是一种不好消化的食物，每颗小软枣，因为糖分大，密度大，看着小，但是很重。俗称“拉说”这东西看着是不多的软枣，实际上分量很重；虽然吃软枣对身体很有好处，但软枣和柿子一样，也要少量食用为好，空腹也尽量不要吃软枣，甜甜的软枣，你今年吃过吗？

　　软枣长得像柿子，只是比较小，没有那么大。农村老人们都知道，软枣是柿子的前身，离开软枣树就长不出柿子。可能很多人奇怪，软枣树和柿子树有什么关系，当然有关系。没有软枣树，柿子树就不能结柿子。因为柿子树能长出柿子，必须与软枣树嫁接，嫁接了柿子树苗，长出柿子树，才能结出柿子。其实，软枣也叫野柿子，果实圆润，成熟的软枣呈黑褐色，所以人们又叫它黑枣。软枣有很高的保健价值，可直接采摘生吃，也可用于酿酒。黑枣含有多种微量元素和有机酸，常吃黑枣不仅有美容养颜的功效，还能理气养血，降低血压和胆固醇。

　　黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质。

　　黑枣的简介

　　黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

　　黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

　　黑枣是什么样的

　　黑枣又名乌枣，果近球形或椭圆形，直径1-2厘米，初熟时为淡黄色，后则变为蓝黑色，常被有白色薄蜡层，8室；种子长圆形，长约1厘米，宽约6毫米，褐色，侧扁，背面较厚；宿存萼4裂，深裂至中部，裂片卵形，长约6毫米，先端钝圆，果期10-11月。

　　树高可达30米，胸高直径可达1.3米；树冠近球形或扁球形；树皮灰黑色或灰褐色，深裂或不规则的厚块状剥落；小枝褐色或棕色，有纵裂的皮孔；嫩枝通常淡灰色，有时带紫色，平滑或有时有黄灰色短柔毛。

　　雄花1-3朵腋生，簇生，近无梗，长约6毫米；花萼钟形，4裂，偶有5裂，裂片卵形，先端急尖，内面有绢毛，边缘有睫毛；花冠壶形，带红色或淡黄色，长约4毫米，无毛或近无毛，4裂，裂片近圆形，边缘有睫毛。

　　扩展资料：

　　用种子繁殖。采成熟果实，搓去果肉，取出种子；在小雪节前后，用湿沙层积，第2年春季播种，也可在11月下旬至12月上旬直播田间；越冬前浇次透水，翌春即可出苗。

　　性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

　　黑枣是什么枣

　　黑枣是自然黑，虽然也叫枣。但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。

　　黑枣，学名君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等。广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种。主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。性强健，喜光、耐半荫、耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。

　　喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力，对二氧化硫抗性强。花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1到1、5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10到11月。

　　详细介绍：

　　黑枣树，乔木，高5到10米。树皮暗褐色，深裂成方块状，幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6到12厘米，宽3到6厘米。表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋。

　　河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布。用种子繁殖，采成熟果实，搓去果肉，取出种子。在小雪节前后，用湿沙层积。第2年春季播种，也可在11月下旬至12月上旬直播田间。越冬前浇次透水，翌春即可出苗。