松子致癌是真的吗，吃了变质的松子会得癌症吗

　　松子分为生松子和熟松子两种，松子可以生吃吗？

　　松子可以生吃，但是生松子油性大，会上头，所以不宜多吃。一般松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。另外可以将松子炒熟，当零食吃，每天20粒左右即可。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。生的松子一般可以直接吃。如果直接吃生松子，会比较油腻。当人体进行生吃过后，体内的油脂就会积聚起来，长期堆积大量的热量会导致人体脂肪增多，感觉口干，甚至会有一些不适的症状。患者保存松子时，就是要将松子放在阴凉透风的地方，同时要避免让松子受到阳光直接照射。建议患者食用松子的时候，最好是将松子炒熟后食用。

　　松子是一种常见的坚果，含有大量不饱和脂肪酸，对于长期食用以保持健康、滋润皮肤的人有很高的食疗价值，对老年人身体虚弱、腰痛、便秘、眩晕、儿童生长迟缓和水肿有很高的疗效。女性朋友在日常生活中可以适当吃一些松子，可以滋养五脏，补气养血，美容养颜，有很好的润肤乌发效果。

　　生的松子也是可以直接吃的，不过很少有人这样吃，因为生的松子油性比较大，直接吃会有一些不好吃，所以人们都会将松子炒熟或者煮熟食用，不过直接吃生松子也是可以的，并且营养价值会更高，大家可以尝试一下。

　　一般来说，只要松子仁没有发芽或者发霉，是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，而华山松吃多了嘴里会发苦。要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了，而霉菌中的黄曲霉素属致癌物，所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。

　　变质松子有什么害处

　　可能会食物中毒

　　变质的松子中存在大量的霉菌，这种有害微生物会造成胃肠道菌群的紊乱，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等食物中毒的症状。

　　变质的松子里会含有致癌的黄曲霉素。

　　最好不要食用

　　松子是不是致癌的？很好的也会致癌不。

　　松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化松子[2]合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

　　食用

　　松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。

　　松子禁忌人群

　　便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食[2]

　　功效

　　松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松子能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。

　　药用价值

　　药理作用

　　松子油为不饱和脂肪酸，有抑制家兔实验性主动脉粥样硬化的作用。家兔灌胃给予海松子油10ml/只（相当于生药海松子仁5.5g/kg）可以防治同时喂饲胆固醇所致的主动脉病变，使主动脉粥样斑块占主动脉总面积的百分率，由单饲胆固醇的34.20%降至20.32%；而且使动脉硬化的病变程度减轻。但降低胆固醇作用不明显；还能升高血清总脂含量，这可能是不饱和脂肪酸能与胆固醇结合成酯，后者容易；转运、代谢和排泄。海松子粗提物体外溶石实验表明：海松子对胆固醇及含胆固醇量较多的混合型胆石有[3]，所剩颗粒较小较少；对含胆色素量较多的混合型结石溶解时间延长，所剩颗粒较多较大；对但色素结石不溶。

　　这样的松子不能吃

　　这样的松子绝对不能吃！

　　1、发霉的松子：发霉的松子可能会滋生黄曲霉毒素，它是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍！

　　这样的松子要慎吃！

　　1、调味的松子，这样的松子不仅热量增加还有可能有添加剂，最好购买原味的坚果。

　　2、特别好看的松子，有些不法商贩会将松子经过处理，所以越好看越要当心。

　　3、上火的人，腹泻的人，3岁以下的小孩都要慎重食用，前两者会造成病情加重，后者要吃一定要在成人的看护下吃，有可能一不注意就会噎住。

　　松子可以放多久什么样的松子不能吃

　　松子是很适合我们吃的食物，含有丰富的营养在里面，但是松子很多人都一次吃不完，那么松子可以放多久呢？什么样的松子不能吃呢？一起来看看吧！

　　松子可以放多久

　　一般都是一年的保质期。

　　最好用密封性好的盒子或罐子把没吃完的松子装起来，条件允许还可以进行抽真空包装。盛装松子的罐子内可以适量放些食品干燥剂，达到吸潮目的。

　　什么样的松子不能吃

　　松子发霉不能吃

　　松子容易滋生黄曲霉，这种霉菌可能产生黄曲霉毒素，这些毒素具有很强的致癌性。如果长期大量食用发霉的松子可能会长增加身体癌变风险。发霉的松子一定不能吃，也不能怕浪费，就给动物食用。

　　松子变质不能吃

　　松子中富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在空气中很容易发生油脂酸败，产生哈喇味。这种不舒服的气味不仅影响食欲，还可能引起呕吐腹泻等食物中毒现象。出现哈喇味的松子是变质的，不能再食用了，最好是不吃的。

　　松子的营养价值

　　1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。

　　2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

　　3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。

　　4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

　　5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　松子有哪些功效？

　　松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

　　松子营养丰富，据测定，每100克松子中含有蛋白质16.7克，脂肪（主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸）63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。

　　松子的功效与作用

　　1、老年人保健佳品

　　强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。

　　2、抗衰老

　　有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。

　　3、健脾通便

　　能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

　　4、健脑补脑

　　松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　5、预防动脉粥样硬化

　　有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

　　6、滋阴润肺

　　它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

　　榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们的共同特征，有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。有较丰富的营养价值。在我国均有栽培。

　　在人们看来坚果是很受欢迎的零食，坚果都含有比较高的蛋白质、独特的味道，并且营养价值也很高，但是坚果经过不当的加工后存在着一些危害人身体健康的问题，在生活中应该注意这些所存在的问题，避免身体遭到影响。

　　四大坚果不要吃

　　1、霉变坚果有致癌危险

　　很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

　　2、炒焦的坚果可致癌

　　坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

　　3、“美容”的坚果损健康

　　一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

　　4、口味太重的坚果易变质

　　市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。

　　另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。