好吃又美容，何不来盘红酒烩猪蹄？

　　在一位香港演员主持一场美食秀之前，他介绍了一款“红酒烩猪蹄”，这让人们垂涎三尺。不过，这道菜除了色香味诱人外，其美容效果也不容小觑。

　　一、美食亮点

　　首先，猪手富含胶原蛋白。如果这种物质消化后能适当合成，不仅能支撑皮肤，使皮肤充满弹性，还能利用网状空间储水，使皮肤润泽明亮，充满气血。其次，红酒是一种富含抗氧化剂的酒精饮料，在烹调美味佳肴时能产生香气，去除腥味。一句话，红酒和猪脚的搭配简直就是美容养颜的好营养。

　　二、美食原料

　　1、前猪蹄约700克；

　　2、红酒适量（按口味轻重）；

　　3、适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐（按个人口味搭配）。

　　三、美食制作

　　1、将猪蹄洗净后切成小块。

　　2、用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。

　　3、向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。

　　4、加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅。