西式美味新主张：雪利酒乳脂松糕

　　说到英国甜点，除了普通的下午茶司康饼，黄瓜三明治和胡萝卜蛋糕外，还必须提到的是果酱，海绵蛋糕，水果和奶油。不论是在最大众化的森斯伯瑞超市还是各种高级餐厅，都可以见到乳脂松糕的身影，其受欢迎程度可见一斑。下面小编就为大家介绍一下乳脂松糕的做法。

　　原料：

　　1、海绵蛋糕

　　2、甜雪利酒150ml

　　3、干邑1勺

　　4、柠檬汁少许

　　5、细白沙糖50g

　　6、奶油500ml

　　7、卡士达酱600g

　　8、覆盆子酱5勺

　　9、新鲜覆盆子、黑莓、草莓各500g

　　10、碎杏仁100g

　　做法：

　　1、将雪利酒和柠檬汁倒入碗中混合，加入细白沙糖搅拌直至白砂糖完全溶解。

　　2、将奶油倒入碗中混合，然后打发，放置一旁待用。

　　3、将海绵蛋糕作为最底层放入杯中，倒入适量雪利酒和干邑使蛋糕完全浸润。

　　4、浸润几分钟后均匀淋上覆盆子酱，然后撒上覆盆子、黑莓、草莓和碎杏仁，再倒入卡士达酱。

　　5、将打发好的奶油混合物均匀地抹在最上层，最后根据喜好可撒上覆盆子、草莓和碎杏仁。

　　准备好所需材料，只要简单五步就可轻松做出英式甜点乳脂松糕。在炎热的夏日午后，来一杯层层叠叠、色彩鲜艳诱人的乳脂松糕真是再惬意不过了。