如何品鉴葡萄酒的余味

　　品鉴葡萄酒的余味一般可以从两个方面来考量：风味和长短。

　　如果一款酒所残留的风味比较多且浓郁，我们会说这款酒余味丰富。余味还可以用“胡椒味”、“矿物质味”、“辛辣的”、“苦涩的”等词汇来形容。

　　至于余味的长短，一般只持续几秒就消散的，我们会称这款酒余味短。

　　那么持续多久才算余味悠长呢？葡萄酒界并没有固定的标准，优质佳酿的余味通常在15秒以上，有些顶级美酒的余味更可达数分钟之久。