秋分时节食谱，红白萝卜来一套

　　萝卜味甘，有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、降低血糖等丰富的养生保健功效，秋分时节吃些萝卜，不仅防止感冒，还有助于增强人体免疫力，为迎接接下来越发寒冷的天气做好准备。那么今天的老黄历就为你整理了一些秋分时节适用的萝卜食谱，一起来看看吧。

　　清蒸白萝卜

　　主料：白萝卜1根、生菜适量、腊肠1段、红椒半个

　　辅料：老干妈1大勺、水淀粉适量、葱姜蒜末适量、盐适量

　　步骤：

　　1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。垫上筷子，纵横各切数刀。切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。

　　2、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，撒少许盐进行腌制。放锅中，开锅后，大火蒸10～15分钟，蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。

　　3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。放入少半勺盐，进行调味。放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味更好吃。

　　4、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

　　清炖白萝卜牛腩汤

　　主料：新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根

　　辅料：大葱、姜片、黄酒、八角、盐

　　步骤：

　　1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

　　2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

　　3、放入葱段、姜片。

　　4、倒入适量黄酒。

　　5、放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

　　6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

　　7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

　　8、加盐焖煮10分钟左右即可。

　　胡萝卜炒鸡丝

　　主料：鸡胸、胡萝卜

　　辅料：食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽

　　步骤：

　　1、鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；

　　2、鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉；

　　3、用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；

　　4、胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；

　　5、热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；

　　6、加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；

　　7、利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；

　　8、加入鸡丝，再翻炒几下；

　　9、加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。

　　胡萝卜番茄南瓜汁

　　主料：胡萝卜半根、番茄1个、南瓜100克

　　步骤：

　　1、准备材料；

　　2、南瓜去皮去籽切块，上锅蒸熟晾凉；

　　3、胡萝卜去皮切块；

　　4、番茄切块；

　　5、所有材料入搅拌机，加入1大杯凉开水打成汁；

　　6、不是榨汁机，只好手动过滤出汁，倒入杯中即可。