三文鱼头豆腐汤的做法

　　用料：三文鱼头；豆腐；葱；姜；料酒；盐；胡椒粉

　　做法：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；

　　2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；

　　3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。

　　功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

　　小贴士：用砂锅煲最好，不容易腥。