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新鲜鸡血的做法窍门

  新鲜鸡血要做的好吃还是有方法的,那么新鲜鸡血的做法窍门是什么呢?

  新鲜鸡血做之前建议凝固,用冷水加点盐,充分搅拌,大概1:10(盐:水)的比例,把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度,待完全冷却后,鸡血就凝固了。

  要知道鸡血中含铁量较高,鸡血对于女性可是一种天然的补血食物,因为女性经常有失血过多的情况,容易引起贫血,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于鸡血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。