香煎银鳕鱼的做法教程

　　香煎银鳕鱼自己在家做就行，那么香煎银鳕鱼的做法教程有哪些呢？

　　鳕鱼自然退冰后切成厚片，约1.5cm左右厚，用厨用纸巾将鱼体表面的水份尽量吸干。注意鱼肉软嫩别弄碎。将普通面粉倒入一个平盘内，使面粉摊开面积尽量等同鱼肉大小，将鳕鱼每片均匀的蘸一层干面粉。注意干面粉不要粘的太厚，多余的干粉要抖掉。

　　然后做鳕鱼酱汁：取一个小锅，加入酱油，糖和清水，煮滚后试试味道，口味适合后用淀粉稍微勾芡，使酱汁浓稠，能附着在鳕鱼表面就可以了，平锅烧热，倒入少许色拉油。热锅凉油逐一放入鳕鱼片，煎熟至两面金黄。取出摆盘后淋上鳕鱼酱汁，撒上葱丝即可。