舒芙蕾奶酪蛋糕口感

　　舒芙蕾奶酪蛋糕口感比一般蛋糕好，那么舒芙蕾奶酪蛋糕口感什么样呢？

　　舒芙蕾这个名字来自法文Soufflé的译音，据说直译是被气吹起的意思，舒芙蕾奶酪蛋糕中用这个名字来形容蛋糕的口感，似Soufflé一般质地蓬松轻软，入口即化。浓而轻润的奶酪香，碰到舌尖的一瞬倏的化开，只能用美妙来形容。

　　要知道Soufflé是18世纪的时候法国甜品师发明的一种“轻盈到没有口感”的甜品，名字来源于法语souffler的过去分词，意思就是“发起来”。传说中意在讽刺法国贵族大人们浮夸空虚的生活于是发明了这种“味道浓郁但入口即化什么都剩不下”的甜品。