薯仔糙米茶的做法

　　红薯味道甜美，营养丰富且易于消化，可供大量热能。而将红薯切成块和大米一起熬成粥是最科学最营养的吃法。

　　用料：

　　糙米50克，红薯2个。

　　做法：

　　1、糙米用清水洗净，稍沥干水分。

　　2、锅置火上烧热后，倒入糙米干炒，炒至米粒黄中带焦即可。

　　3、用凉水将炒好的糙米淘冼干净，除去焦糊的米粒和焦糊的气味。

　　4、倒入烧沸的水中煮开，煮至米粒开花关火，自然晾凉。

　　5、红薯洗净去皮切成小方丁，炒好的糙米用清水清洗干净。

　　6、锅内水烧开倒入炒好的糙米，大火烧开转为小火至米开花，再放入切好的薯丁。

　　7、锅内熬十分钟即可关火。

　　小贴士：

　　1、红薯淀粉含量多，生吃不好消化，最好煮熟吃。

　　2、高温加热能使红薯可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

　　功效：红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转为脂肪的特殊功能。