黑木耳的功效与作用

　　黑木耳含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效。下面我们具体了解一下黑木耳的功效与作用。

　　1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

　　2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　3、黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　　4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的营养

　　黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

　　每100克黑木耳的营养素含量为：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　热量

　　205.00（千卡）

　　维生素A

　　17.00（微克）

　　钙

　　247.00（毫克）

　　蛋白质

　　12.10（克）

　　维生素B1

　　0.17（毫克）

　　磷

　　292.00（毫克）

　　脂肪

　　1.50（克）

　　维生素B2

　　0.44（毫克）

　　铁

　　185.00（毫克）

　　碳水化合物

　　65.50（克）

　　维生素E

　　11.34（毫克）

　　钾

　　757.00（毫克）

　　膳食纤维

　　29.90（克）

　　胡萝卜素

　　100.00（微克）

　　钠

　　48.50（毫克）

　　粗纤维

　　7.00（克）

　　硫胺素

　　0.15（毫克）

　　镁

　　152.00（毫克）

　　灰分

　　5.80（克）

　　核黄素

　　0.55（毫克）

　　铜

　　0.32（毫克）

　　烟碱酸

　　2.70（毫克）

　　硒

　　3.72（微克）

　　锌

　　3.18（毫克）