甜菜根馒头的做法

　　甜菜根馒头属于主食来的，不过其中用了甜菜根作为材料，那么甜菜根馒头的做法是什么呢？

　　把全部材料放入搅拌盆入，菜籽油，波兰种也要放，搅打至能拉出手膜，因为加了全麦粉、麦麸所以出膜没有完全手膜，大概8.9成就可以，加入坚果，搅拌混合。滚圆密封，基本发酵至2-2.5倍大，把发酵好的面团分成4个，醒发20分钟。然后做成喜欢的形状，收口，放到烤盘中最后发酵即可。

　　或者准备甜菜根和面粉。将甜菜根去皮洗净。用刨丝器将去皮的甜菜根刨成丝，挤出汁（也可以用榨汁机）；在甜菜根汁中加入酵母粉，将酵母粉搅拌至融化。面粉中加入适量白糖，倒入甜菜根汁，揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵。发酵好的面团分成两等份，揉出气体后每份分成五个均匀的小面团。二次发酵二十分钟后上锅蒸即可。