拔丝冰糖芋头的做法大全

　　有些人做拔丝芋头不是用的白糖，而是用的冰糖，那么这样说的话拔丝冰糖芋头的做法大全是什么呢？

　　首先准备冰糖和水，然后油烧热，芋头切块，炸至金黄色。水放入锅中＋冰糖＋白砂糖。小火熬，不断搅拌。水糖色熬至起均匀气泡，直到浅咖色即可放入芋头，翻炒，拉丝。旁边放一小碗凉水，就可以开吃了。

　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。