话梅的做法大全

　　1、话梅藕片

　　原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。

　　做法：

　　1、将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中；话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。

　　2、将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。

　　2、话梅花生

　　原料：花生仁一斤、话梅一包（话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种）

　　做法：

　　1、煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。

　　2、把同享话梅一包放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟。

　　3、煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉。

　　4、花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里。

　　3、话梅鸡翅

　　原料：鸡翼1斤话梅数颗姜数片盐、片糖、老抽调味不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。

　　做法：

　　1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。

　　2、将鸡翼煎至金黄即可。

　　3、将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁。