蓝莓可以和葡萄一起做酒吗

　　葡萄和蓝莓都是可以用来制酒的，大多数时候都是分为制酒的，那么蓝莓可以和葡萄一起做酒吗？

　　可以。首先新鲜蓝莓冲洗一下，控干水分，每个蓝莓用手捏一下后装入干净的玻璃容器中，按一层蓝莓一层冰糖装入。扣上瓶盖，不要拧紧，此时的瓶盖只是起到防尘和防虫的作用，把酿酒的玻璃瓶子放在相对恒温的环境中，最适宜温度是25~29°C；第一个24小时，蓝莓在酵母菌和自带微生物的作用下，慢慢起泡发酵。这样发酵5~7天。注意：在这个最初发酵的第二天开始，蓝莓（葡萄）果子会浮在表面，每天用干净的木勺，把果子翻腾一下，压入汁液中。

　　等5~7天后，基本发酵完成即可利用粉筛进行第一次过滤，去除蓝莓果皮，再用专用厨房滤纸进行第二次过滤，第二次过滤后的酒液相对比较清晰，然后把经过两次过滤的酒液灌入干净的玻璃瓶中，继续醇化以增加酒的厚重感，经过一周到十天左右的醇化，瓶子的底部会沉淀一层絮状物，这是酵母菌的尸体，此时可再过滤一次以等到更加清亮的蓝莓酒，拧紧瓶盖，放到阴凉处继续醇化；储存的最佳温度在10~18°C之间，如果家里没有这样的条件，可以放在冰箱里保存。