莲藕排骨汤怎么做

　　莲藕拿来煲汤是很不错的，有些人喜欢喝莲藕排骨汤，可是莲藕排骨汤应该怎么做呢？

　　先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水（5-8分钟），洗净。将所有材料放入煲，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止（约2-3小时），如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加盐调味即成。

　　莲藕里面的蛋白质非常的高，还有生血和健脾的功效而且容易消化，成人和孩子都可以吃食，做成莲藕排骨汤是很不错的。