口蘑鹌鹑蛋的做法

　　一款美味又健康，造型可爱的菜肴，希望能为你的餐桌增色，为你的健康加分。

　　用料：

　　鹌鹑蛋4个、口蘑4个、食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。

　　做法：

　　1、口蘑洗净，将适量盐和白胡椒粉混合；

　　2、将口蘑的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍，每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋；

　　3、放在锅中蒸熟，备用；

　　4、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块；

　　5、混合均匀，搅拌好的高汤倒入锅中；

　　6、烧开即可，将口蘑鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量细香葱花点缀。

　　小贴士：

　　1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

　　2、制作菜肴不用放味精或鸡精。

　　功效：口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。