蒜蓉基围虾的做法

　　蒜蓉基围虾用的是基围虾，那么蒜蓉基围虾的做法是什么呢？

　　准备食材准备基围虾200g，蒜蓉20g，油10g，料酒10g，盐10g，葱花10g，酱油10g，糖10g。将基围虾开背，取出虾线，锅中加油烧热，放入蒜末爆香。加入基围虾爆炒至变色，加入调料调味，出锅撒葱花即可。

　　或者虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切小朵，加入适量姜片与葱花，加一勺料酒，半勺盐，搅拌均匀腌制十分钟。锅中加入热水，烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。锅中加入适量的油，加入蒜末煸香，加入三勺番茄酱，适量的水，半勺盐，一勺糖，适量黑胡椒，加入炸好的大虾，大火收汁，摆盘即可。