鱿鱼的营养价值
鱿鱼味道鲜美，营养丰富，是生活中非常常见的一种食材，具有调节血糖、预防和治疗高血压、保护视力、调节内分泌系统、有效治疗贫血、缓解疲劳等作用，是一种非常适合人们食用的食物。
1、调节血糖
鱿鱼中含有牛磺酸，牛磺酸能够调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。
2、预防和治疗高血压
鱿鱼营养丰富，可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压。
3、保护视力
对中枢神经和视网膜的作用，保护视力，特别是对幼儿大脑发育和视力保护起着非常重要的作用。
4、调节内分泌系统
调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
5、有效治疗贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
6、缓解疲劳
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
相关人群：一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
每100克里就含有以下多种营养素：
营养素名称
含量
营养素名称
含量
营养素名称
含量
能量
75.00（千卡）
锌
1.36（毫克）
硒
13.65（微克）
维生素E（T）
0.94（毫克）
蛋白质
17.00（克）
脂肪
0.80（克）
钙
43.00（毫克）
磷
60.00（毫克）
钾
16.00（毫克）
钠
134.70（毫克）
镁
61.00（毫克）
铁
0.50（毫克）
胱氨酸
151.00