西洋菜猪骨汤

　　西洋菜和猪骨搭配做成汤是比较合适的，那么西洋菜猪骨汤怎么做的呢？

　　西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

　　做的时候猪骨过水后，加水小火煲40分钟左右。下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。