真姬菇的营养价值

　　真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。

　　真姬菇是菇类常见的一种，它味道鲜美，比平菇味鲜，比滑菇肉厚，比香菇质韧，口感是非常好的，因此受到消费者的青睐。真姬菇的营养价值也相对较高，在真姬菇当中含有着我们人体所必需的氨基酸，尤其是赖氨酸以及精氨酸的含量更是高于一般的菇类，它对于青少年有着至关重要的作用，它能提高青少年智力，能帮助青少年长个。同时，真姬菇分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用。