五香卤蛋的做法步骤教程

　　五香卤蛋可以当做零食吃，那么五香卤蛋的做法步骤教程是什么呢？

　　准备香葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红椒、冰糖。轻轻的把鹌鹑蛋洗干净，然后小火煮熟。煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出，用左手固定住旋转，右手均匀的把蛋皮按破。所有的配料和调料，全部放入煮锅里，大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味。放入鹌鹑蛋煮约半小时，关火后浸泡三到四个小时即可。

　　或者鸡蛋洗净煮熟。将煮熟的鸡蛋剥皮备用。锅中放入酱油，老抽，冰糖，所有香料和少许水（可以没过鸡蛋即可）开火煮制。煮开后，放入鸡蛋卤制。用大火煮制鸡蛋，容易上颜色。卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味，这样五香卤蛋就做好了。