清蒸小黄鱼的家常做法

　　清蒸小黄鱼在家就能自行做出来了，那么清蒸小黄鱼的家常做法是什么呢？

　　小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。

　　或者把鱼清理好，洗净。码上盐在表面抹匀，腌制片刻后洗掉。摆盘。码好姜丝、葱段，用糖、蒸鱼豉油、绍兴黄酒调成汁，淋在鱼身上。锅里水开后将鱼放入，蒸5、6分钟即可。

　　注意小黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担；其鱼头顶部很腥气，因此要揭去鱼头顶部；水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的；小黄鱼一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群慎重食用小黄鱼。