如何选购黄花鱼

　　优质黄花鱼：

　　1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。

　　2、眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。

　　3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。无异味。

　　劣质及有毒黄花鱼：

　　1、眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

　　2、太黄的鱼可能是经过染色的。

　　3、用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

　　4、嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。