螃蟹的营养价值

　　螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

　　每100克螃蟹里就含有以下多种营养素：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　热量

　　103（大卡）

　　蛋白质

　　17.5（克）

　　脂肪

　　2.6（克）

　　碳水化合物

　　267（毫克）

　　胆固醇

　　267（毫克）

　　维生素A

　　389（微克）

　　硫胺素

　　0.06（毫克）

　　核黄素

　　0.28（毫克）

　　烟酸

　　1.7（毫克）

　　维生素E

　　6.09（毫克）

　　钙

　　126（毫克）

　　磷

　　182（毫克）

　　钾

　　181（毫克）

　　钠

　　193.5（毫克）

　　镁

　　23（毫克）

　　铁

　　2.9（毫克）

　　锌

　　3.68（毫克）

　　硒

　　56.72（微克）

　　铜

　　2.97（毫克）

　　锰

　　0.42（毫克）