家庭肉松面包怎么做

　　家庭肉松面包做法并不难，但要会做才行，那么家庭肉松面包怎么做呢？

　　将猪里脊肉（比较喜欢一丝丝非细绒肉松口感的建议选猪后腿肉）切成块。铸铁锅中加适量水、姜片，沸腾后放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，转小火煮到猪肉用筷子一压就散开的状态，捞出过滤晾凉。将晾凉后的肉块装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碾压碎。把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，加入所有调味料，略拌匀。选择面包机17档“果酱功能”，开始制作肉松。肉松晾凉后放入密封玻璃瓶里保存，以免受潮变质。

　　然后将做面包（除黄油和上光用蛋液外）的所有材料放进面包机内筒中，选21键“自动和面”程序来和面。待面团搅拌至表面光滑时，加入黄油，继续用“自动和面程序”和面，搅拌至面团表面光滑细致。将面团取出，用手轻压排出大气泡，并平均分成8等份。将松驰好的面团擀成牛舌状，折3折，收口处捏紧，搓滚成梭形。发酵结束后，表面用毛刷刷上全蛋液。放入烤箱，上下火180℃烘烤15分钟左右。面包出炉后，晾至微热后，横剖开，涂上沙拉酱和肉松即可。