鲍鱼菇的做法

　　鲍鱼菇的做法有哪些？鲍鱼菇既可以热炒，也可以煮各种味美的汤，下面是几种鲍鱼菇的常见做法。

　　1、红烧鲍鱼

　　1）将鲍鱼用水发泡，加入干贝（瑶柱）、火腿、鸡肉等材料一起焖3小时左右。

　　2）将鲍鱼取出来，在鲍鱼上剞花刀，再斜切成厚片。

　　3）在汤中加入白糖、精盐、酱油、料酒等调味。

　　4）将淀粉调成浓汁，倒入汤中。

　　5）起锅前加适量鸡油或鸡汁增加香味。

　　2、鲍鱼香菇鸡汤

　　1）准备碎开的鲍鱼片和半只老母鸡。

　　2）另外需要几只香菇和盐、姜等调味品。

　　3）将老母鸡焯水、香菇泡水，直到发软为止。

　　4）在沸水中，将所有准备好的材料一起放进去，煮开之后再用小火煮3到4小时。

　　5）上桌前再放入适量的盐。