口蘑的营养价值

　　口蘑的功效

　　中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

　　口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。

　　口蘑的营养价值

　　口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

　　富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

　　每100克口蘑里就含有以下多种营养素：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　热量

　　242.00（大卡）

　　钾

　　3106.00（毫克）

　　磷

　　1655.00（毫克）

　　铜

　　5.88（毫克）

　　烟酸

　　44.30（毫克）

　　镁

　　167.00（毫克）

　　碳水化合物

　　31.60（克）

　　钙

　　169.00（毫克）

　　维生素B2

　　0.08（毫克）

　　钠

　　5.20（毫克）

　　蛋白质

　　38.70（克）

　　膳食纤维

　　17.20（克）

　　铁

　　19.40（毫克）

　　维生素E

　　8.57（毫克）

　　维生素B1

　　0.07（毫克）

　　锌

　　9.04（毫克）

　　脂肪

　　3.30（克）

　　锰

　　5.96（毫克）