家常红烧排骨

　　很多人平时在家中都会吃到红烧排骨，因为这个比较容易做，那么家常红烧排骨怎么做呢？

　　排骨洗净再剁块；排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；捞出排骨用清水冲洗一下放置备用；葱姜蒜等洗净切段切片；冰糖敲碎；锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

　　然后把小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；加入酱油上色；放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；倒入黄酒；倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；撒葱花拌匀即可出锅。