十字花科蔬菜怎么吃

　　十字花科蔬菜的吃法有很多种，比如：芥菜炒肉丝、凉拌紫甘蓝、白萝卜鲫鱼汤等吃法。具体的十字花科蔬菜的吃法，见下面详细介绍。

　　一、芥菜炒肉丝

　　材料：猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许

　　步骤：

　　1、材料准备：将一块精瘦肉洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用。

　　2、大头菜的处理：大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用。

　　3、猪肉丝的处理：炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。

　　4、芥菜翻炒：将大头菜丝放到锅里翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。

　　二、凉拌紫甘蓝

　　材料：紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒

　　步骤：

　　1、紫甘蓝切丝：紫甘蓝切丝，倒入容器里。

　　2、紫甘蓝腌制：在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。

　　3、粉丝处理：粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软

　　4、黑木耳切丝；杭椒切小丁；把蒜捣成蒜泥备用。

　　5、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。

　　三、白萝卜鲫鱼汤

　　材料：白萝卜一个、鲫鱼一条、姜少许、葱一棵

　　步骤：

　　1、鲫鱼处理：把鱼洗好，掠干水，擦上少许盐，腌上一会，再准备其他材料。

　　2、材料处理：萝卜去皮，刨成萝卜丝备用。姜切成丝，葱切葱花备用。

　　3、鲫鱼微煎：热锅，放少许油，把鱼两面煎至微黄

　　4、煲：鱼剪好后放入锅中，大火烧开后转小火煲。20分钟后，把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后，加盐调味，放葱花。关火。