南充冬菜的做法

　　南充冬菜单吃的话很多人可能会受不了，因为太咸了，此时可以做菜，那么南充冬菜的做法有哪些呢？

　　南充冬菜肉末炒毛豆。将肉馅放入碗中，调入料酒腌制，红辣椒洗净后去蒂，斜切成片，锅中倒入油，加热至7成热时，放入肉馅，煸炒至变色后，继续用中火炒半分钟，将肉馅中的水分炒的干一些，吃起来更香。把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入冬菜改成小火，煸炒1分钟，冬菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。放入肉馅，调入生抽，清水和糖搅匀后，大火烧2分钟，待汤汁快收干即可。

　　或者做成葱花南充冬菜蛏子。备冬菜，蛏子，葱花。锅里加水加细盐煮开，下蛏子烫至开壳，再将烫好的蛏子出锅备用。热锅加油，下葱花爆香。同时将冬菜一并下锅炒至出味。最后将烫好的蛏子回锅，翻炒均匀挂味即可。