丝瓜的功效与作用

　　丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

　　丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

　　抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

　　抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　每100克丝瓜所含营养素如下：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　热量

　　20（大卡）

　　维生素A

　　15.00（微克）

　　锌

　　0.21（毫克）

　　胡萝卜素

　　90.00（微克）

　　维生素B1

　　0.02（毫克）

　　镁

　　11.00（毫克）

　　碳水化合物

　　4.20（克）

　　维生素B2

　　0.04（毫克）

　　钾

　　115.00（毫克）

　　膳食纤维

　　0.60（克）

　　维生素B6

　　0.11（毫克）

　　铜

　　0.06（毫克）

　　脂肪

　　0.20（克）

　　维生素C

　　5.00（毫克）

　　钠

　　2.60（毫克）

　　蛋白质

　　1.00（克）

　　维生素E

　　0.22（毫克）

　　锰

　　0.06（毫克）

　　叶酸

　　22.60（微克）

　　钙

　　14.00（毫克）

　　磷

　　29.00（毫克）

　　烟酸

　　0.40（毫克）

　　铁

　　0.40（毫克）

　　硒

　　0.86（微克）