怎样做田螺肉

　　田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。螺肉含有丰富的维生素A，怎样做田螺肉呢？赶紧来了解一下吧。

　　食材

　　田螺肉500g

　　葱200g

　　油、盐、酱油适量

　　蒜适量

　　方法/步骤

　　1、准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。（如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下）

　　2、因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

　　3、把蒜头敲碎

　　4、把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

　　5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

　　6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

　　7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

　　8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

　　9、放在桌上，可以食用了。

　　注意事项

　　如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

　　食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！