香辣基围虾的家常做法

　　香辣基围虾是咸辣口味的，那么香辣基围虾的家常做法有哪些呢？

　　首先将虾洗净后，掐去虾头，用牙签挑出虾肠洗净沥水。锅置火上，加入清水和基围虾煮沸，煮好后捞出洗净，沥水备用。将青红辣椒、黄瓜切片，青蒜切段，姜蒜切片，花椒粒洗净。其次，锅烧热油放入花椒粒、姜片、蒜片爆香，放入基围虾煎炒至干水分，加入料酒生抽炒至入味，放入青红椒黄瓜片和青蒜段，接着加入盐胡椒粉，炒匀即可。

　　或者买回来的活虾先用清水泡上，用牙签去虾线，剪去虾须前腿，用力挤去虾头中的赃物，切碎辣椒和蒜和姜，油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒，放入虾，翻炒均匀，放入料酒，放盐，翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精即可。