鲜贝的家常做法

　　鲜贝的家常做法？人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝如此美味而又营养，它的家常做法有哪些？

　　鲜贝冬瓜汤

　　做法：煮口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

　　配料：冬瓜1块、鲜贝1碗

　　调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、白酒适量、水适量

　　西施鲜贝

　　原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙

　　制作：

　　1、枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先氽烫过捞出冲凉，沥干。

　　2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入氽烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。

　　3、锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。

　　九味金钱鲜贝

　　做法：

　　主料：鲜贝500克

　　辅料：鸡蛋清50克，辣椒（红，尖）10克，香菜15克

　　调料：猪油（炼制）70克，料酒20克，盐5克，味精1克，白砂糖10克，醋5克，辣椒酱10克，大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，香油10克，淀粉（豌豆）18克

　　功效：色泽红亮，滑嫩柔软，多味香鲜。