孜然烤排骨

　　烤排骨的时候撒点孜然就够了，这样出来会很有滋味，那么孜然烤排骨怎么做呢？

　　羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味，盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合，抹在羊排正反两面腌制24小时，将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上，将羊排用锡纸包好放入烤盘，烤箱预热至220°C，将羊排放入烤制30分钟左右，然后将锡纸打开，正反再各自烤5分钟即可。

　　或者将排骨洗干净，浸泡去血水。把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。将料酒、生抽、盐、十三香，一起拌成调味汁，倒入排骨中搅拌均匀，搅拌均匀后腌制4个小时（也可以加点葱、姜、蒜）。将腌制好的排骨放在预热好的烤箱中，上下火200度烘烤40分钟。20分钟后拿出来，翻面，10分钟后拿出来再刷上酱料汁，最后5分钟拿出来撒上孜然、芝麻即可（喜欢吃甜口的也可以刷蜂蜜）。出炉摆盘，可以撒点葱花。