虾米的营养和功效

　　虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾米不仅可以保护心血管、通乳、消除时差症、增强骨密度，还有镇静的功效。

　　1、保护心血管

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　2、通乳

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　3、消除“时差症”

　　日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　4、增强骨密度

　　老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　5、镇静

　　虾米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

　　虾米的营养成分极高，每100克里就含有以下多种营养素：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　热量

　　198.00（千卡）

　　蛋白质

　　43.70（克）

　　脂肪

　　2.60（克）

　　胆固醇

　　525.00（毫克）

　　维生素A

　　21.00（微克）

　　维生素B1

　　0.01（毫克）

　　维生素B2

　　0.12（毫克）

　　烟酸

　　5.00（毫克）

　　维生素E

　　1.46（毫克）

　　钙

　　555.00（毫克）

　　磷

　　666.00（毫克）

　　钾

　　550.00（毫克）

　　钠

　　4891.90（毫克）

　　镁

　　236.00（毫克）

　　铁

　　11.00（毫克）

　　锌

　　3.82（毫克）

　　碘

　　82.50（微克）

　　硒

　　75.40（微克）

　　铜

　　2.33（毫克）

　　锰

　　0.77（毫克）