松仁小肚的做法

　　松仁小肚是松仁的其中一种做法，那么松仁小肚的做法有哪些呢？

　　将瘦猪肉切成片，越薄越好；将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；

　　用干净竹签把各个猪肚穿连起来待用；将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；另一起锅，加入松木锯末，上面放上笼子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10分钟左右即可改刀装盘食之。注意卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤。