凉拌豆腐皮蛋的做法

　　夏日胃口不佳？那就来一盘爽口开胃的凉拌菜吧！比如凉拌豆腐皮蛋，凉拌豆腐皮蛋怎么做好吃呢？下面教大伙**这道快手凉拌菜，美妈们赶紧来涨技能吧！

　　主料：皮蛋、蒜头油、香菜

　　辅料：生抽、盐、味精、白醋

　　做法：

　　1、皮蛋2个，蒜头油，香菜洗净切段备用。

　　2、锅里放冷水，把去泥洗净的皮蛋放入锅中，烧开，稍煮一会。

　　3、皮蛋冷却剥皮，每个切成四片，摆盘，加入适量香菜。

　　4、锅里加入一汤勺蒜头油，加热。

　　5、蒜头油烧热后，淋在皮蛋上。

　　6、取一个杯子，加入一汤勺酱油，一汤勺白醋，半勺（小勺）盐和半勺味精，搅拌均匀。

　　7、把调好的汁淋在皮蛋上即可。