猪排的家常做法

　　猪排是一道非常美味的菜肴，它制作方法比较简单，平时我们在餐厅中时用的猪排往往价格比较高，大家不妨选择自己在家动手制作可口的猪排哦，今天就给大家介绍几种猪排的家常做法。

　　香炸猪排

　　原料：猪大排、生粉、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉、鸡精

　　做法：

　　1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背均匀敲打猪排；

　　2、将适当的盐、鸡精、黑胡椒均匀的涂抹在猪排两侧，腌制10分钟左右；

　　3、鸡蛋放入碗中打散，面包糠、生粉放入盘中，备用；

　　4、取一块猪排先沾满生粉，然后裹一层鸡蛋，最后均匀沾满面包糠；

　　5、在锅中放入足量的油，待油烧到六成热的时候放入猪排，炸至猪排两面金黄，就可以捞出食用了。

　　黑椒猪排

　　材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量

　　做法：

　　1、用锤子把猪排锤一锤，使其变大变薄；

　　2、调制酱汁，加入蚝油、盐、糖适量，加入少量的辣椒油和椒盐白胡椒拌匀；

　　3、将猪排均匀裹上酱汁，然后放进冰箱，冷藏过夜；

　　4、在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的猪排；

　　5、煎制猪排时注意翻面以防糊锅或猪肉受热不均，出锅前加入适量的味极鲜和黑胡椒，最后撒上一些芝麻就可以出锅食用了。

　　蒜香猪排盐

　　原料：猪排、黄油、酱油、葱、蒜、洋葱、料酒、黄砂糖

　　做法：

　　1、将猪排洗净，用干净毛巾抹干水分；

　　2、将黄油放到锅内融化，加入酱油、料酒、洋葱、葱、蒜粒，煸炒出香味；

　　3、将猪排放入锅中，焖至8-10分钟；

　　4、翻面，然后接着焖8-10分钟；

　　5、出锅后，可以在猪排上淋上一些汤汁，味道会更好。

　　电饼铛香煎猪排

　　原料：猪排、盐、酱油、糖、香油、黑胡椒粉

　　做法：

　　1、将猪排切成大片；

　　2、用刀背敲打猪排，横竖都要敲，注意不要敲段筋络；

　　3、将处理好的猪排放入大碗，放入适当的盐、酱油、白糖拌匀；

　　4、加入黑胡椒粉抓匀，然后放入少许香油，腌制半小时左右；

　　5、在电饼铛中加入少许油，放入腌好的猪排，煎至两面金黄就可以出锅食用了。