狗肉的做法

　　天气冷的日子，最适合吃狗肉了，围着火炉炖着狗肉，热汤蒸腾，闲话家常，在飘香的空间畅谈，无论是嗅觉还是听觉都有非同一般的感受。一起跟着小编去看看狗肉有哪些做法，一同领略狗肉煲的魅力。

　　党参狗肉汤

　　原料：狗肉，党参，生姜，料酒。

　　制法：

　　1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。

　　2、将党参，生姜洗净，姜切片。

　　3、狗肉变凉后，切碎。

　　4、锅中加水，放入狗肉，党参，生姜以及料酒，煲汤。

　　5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。

　　点评：适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。

　　山药枸杞炖狗肉

　　原料：山药，枸杞，狗肉，姜，料酒，盐。

　　制法：

　　1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。

　　2、将山药，枸杞，姜洗净，姜切片。

　　3、狗肉变凉后，切碎。

　　4、锅中加水，放入狗肉，山药，枸杞，姜以及料酒，煲汤。

　　5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。

　　点评：山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗。

　　狗肉去腥

　　狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。