皮皮虾的家常做法有哪些

　　常见的皮皮虾做法有清蒸皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾等，不管怎么做，都能让人垂涎三尺。但想要品尝到原汁原味的皮皮虾，我们还是建议清蒸或者水煮。下面就分别介绍清蒸皮皮虾和水煮皮皮虾的做法，如果你对皮皮虾的其他做法有兴趣，也可以给我们提建议哦！

　　清蒸皮皮虾

　　材料：皮皮虾、蒜、姜

　　做法：1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟。

　　2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸。

　　3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中。

　　4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁。

　　5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃，鲜味十足。

　　水煮皮皮虾

　　1、皮皮虾处理干净，并用清水冲洗2次，沥干水分。

　　2、锅中倒入适量清水，并放入花椒、八角、香叶和盐，再放入皮皮虾，加盖，大火煮开。

　　3、当水烧开的时候，打开盖子，继续煮3分钟左右，捞去浮沫即可。

　　注意：1、冷水下锅能够最大程度的保持虾的鲜嫩口感。

　　2、煮的时间不要太长，水开后再煮三分钟就可以了，否则肉质就不好了。

　　3、吃的时候可以剥壳了直接吃，也可以蘸姜醋食用，视个人口味而定。