鳗鱼怎么做好吃

　　鳗鱼怎么做才好吃呢？在这里最先就要教大家日式烤鳗鱼，这可以说是鳗鱼最好吃的做法呢！

　　【日式烤鳗鱼】

　　准备材料：鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉

　　做法：

　　1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾，从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀；

　　2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；

　　3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；

　　4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

　　除了制作日式烤鳗鱼，其实鳗鱼红烧来吃也是很不错的哦，这可是地道的中国菜，日常在家也可以做，看看怎么做吧。

　　【红烧鳗鱼】

　　准备材料：鳗鱼、姜片、葱花、料酒、白糖、盐、鸡精、生抽

　　做法：

　　1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，捞出备用；

　　2、在锅中倒油，烧热后下入清洗好的鳗鱼两面煎一下；

　　3、在锅中放入姜片和料酒，加适量的水煮开；

　　4、在锅中加入适量生抽、白糖、食盐和鸡精烧制；

　　5、煮至汤汁浓稠时搁入葱花，即成。