瓠瓜怎么做好吃

　　瓠瓜的营养价值是非常丰富的，它的做法也是多种多样的，瓠瓜既可以单独炒着吃，也可以与其他食材一起烹饪而食。总而言之，瓠瓜不管怎么做都有着其独特的风味。下面就为大家介绍几种家常瓠瓜的做法！

　　素炒瓠子

　　主料：瓠瓜

　　调料：蒜头、薄荷、猪油、盐

　　步骤：

　　1、瓠子、蒜头、适量薄荷，洗净备用。

　　2、瓠子刨去外皮，洗净。

　　3、将瓠子切成薄片。

　　4、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒。

　　5、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐。

　　6、起锅前下适量猪油、薄荷即可。

　　小窍门：这是一道很清新的菜，建议最好不放辣椒、姜之类的调料，以免掩盖了瓠子清甜的味道！

　　瓠瓜花生汤

　　主料：花生米（100克）、瓠瓜（300克）

　　调料：盐（适量）

　　步骤：

　　1、花生用水泡发两小时，泡好的花生用料理机打成花生浆。

　　2、瓠瓜去皮洗净，把洗好的瓠瓜切成丝备用。

　　3、把打好的花生浆倒入煮锅里，加入适量水煮沸。

　　4、煮花生汤时要不断用匙子搅动，以免糊锅。

　　5、花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。

　　6、瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。

　　瓠子炖猪蹄

　　原料：猪蹄1只（约重400克）、瓠子250克

　　步骤：

　　1、将猪蹄去毛、洗净、放入沸水中焯。熟后捞出，划开出骨，把汤汁滤清备用。

　　2、将瓠子洗净，剥皮对劈，切成块。

　　3、将猪蹄放入砂锅内，加入酱油、食盐，倒入汤汁，用中火烧开，放入瓤子块，再用小火炖至猪蹄入味烂熟，用味精调味便可食用。