鸡胸脯肉怎么做好吃

　　鸡胸脯肉的味道，相信只要吃过的人肯定都是赞不绝口的啦！因为它的肉质非常的细嫩，口感也特别的好，相比较其他的肉类来讲的话，鸡胸脯肉是最受欢迎的肉食之一。那么，对于这种细嫩的鸡胸肉，究竟要怎么做菜才最好吃呢？

　　香煎鸡脯肉

　　食材：鸡脯肉1盒、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油

　　做法：

　　1、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；

　　2、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；

　　3、放在锅里煎，开中火；盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，据说是烧烤按，这样肉能更贴锅底和受热面均匀；

　　4、两边轮流煎，煎至金黄色。煎好后，大家就能够开动啦！

　　蜜汁鸡脯

　　食材：鸡脯肉、蜂蜜、酱油、芦笋丝、黄瓜丝、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末

　　做法

　　1、取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。

　　2、把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。

　　3、准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。

　　4、把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。

　　5、煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。小贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。