海蜇头的做法

　　海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇最精华的一部分，它的口感及营养价值比海蜇皮更佳。吃起来十分的美味，也富含营养。海蜇头的做法有哪些？通常人们都是喜欢将海蜇头用来做成凉拌菜，下面我们就一起来了解一下海蜇头的做法吧！

　　凉拌海蜇头的做法一

　　材料：海蜇头，葱1根，芝麻油，盐，味精，糖，白胡椒粉

　　做法：

　　1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。（泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。）

　　2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。

　　3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。

　　凉拌海蜇头的做法二

　　材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把

　　调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

　　做法：

　　1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

　　2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

　　3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

　　凉拌海蜇头的做法三

　　材料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油

　　做法：

　　1、将切丝，蒜头剁碎。

　　2、将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。

　　3、用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。

　　4、中间放入少许黄瓜丝。

　　5、将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。

　　6、将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。

　　海蜇头本身就十分的鲜美，加上醋、酱油等佐料一起凉拌，则是一道十分开胃的小菜！你是否已经蠢蠢欲动了呢？赶紧动手吧！