章鱼怎么选购

　　章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。应该放在干燥通风处，一旦受潮应立即晒干。

　　食用章鱼时应注意

　　1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。

　　2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

　　3、章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症。